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疫情冲击下,餐企如何化危机为转机,这些你需要了解!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.02.11
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当下,国内各大餐饮企业,正在历经着一场“寒冬”。在疫情的冲击下,各线下实体餐饮店面损失不容乐观,九毛九、西贝等各大连锁品牌都迅速做出应对疫情…

当下,国内各大餐饮企业,正在历经着一场“寒冬”。在疫情的冲击下,各线下实体餐饮店面损失不容乐观,九毛九、西贝等各大连锁品牌都迅速做出应对疫情的举措,部分餐企甚至闭店歇业。面对突如其来的疫情,餐企如何从自身出发顺利地化此次危机为转机呢?

开背鱼-三珍食品官网

疫情发生以来,禁野味、禁活物一度成为国人的共识,各类鲜活产品的流通受阻,其中鲜活水产品更为突出,而水产冻品的销售反倒有所上升。所以,这次突如其来的疫情,或将改变了市场对冷冻水产品的整体认知,颠覆了对野生、鲜活物的消费习惯,安全可靠的冰鲜、冷冻食材开始更受追捧。

经过此次疫情,各大餐企要更加关注冰鲜或冷冻的水产食材,这也或将成为一种消费趋势,严控食材安全健康关刻不容缓。就动物排酸过程、食材运输过程、保险方式上而言,冰鲜、冷冻的水产食材都明显比活鱼更健康更可控,这也是为什么欧美国家更热衷于冰鲜冷冻水产品的要素之一。

安徽富煌三珍自2002年专注水产领域标准化冰鲜冷冻食材的繁育、生产、研发和销售,从源头把控食材的质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系,主营的开背鱼(鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团)、鱼副(巴沙酸菜鱼片/巴沙鱼柳/鱼翅/鱼锁骨……)等半成品食材,常年稳定供应国内各大连锁餐企。咨询热线:0551-88560433

疫情终将过去,餐饮企业准备好了吗?.jpg

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