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疫情防控常态化,餐企更需要这条鱼!点击了解

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.09.30
信息摘要:
疫情防控的大环境下,食品安全问题是悬在餐企头顶的一把利剑,食品安全是餐饮品质的基本和底线,触及到安全问题必将带来灭顶之灾。

疫情防控的大环境下,食品安全问题是悬在餐企头顶的一把利剑,食品安全是餐饮品质的基本和底线,触及到安全问题必将带来灭顶之灾。

开背鱼-三珍食品官网

食材可溯源是食品安全的有效手段,比如选择可靠、有保障的食材供应商可将风险降低。将风险转移,降低风险,这是市场采购达不到的效果。简化中间流程有利于降低损耗,有一套标准化的流程,实现效率的提升,也有益于餐厅扩张和发展。

近年来越来越多的烤鱼餐企逐渐放弃活鱼,尤其疫情之后,纷纷采购已经过标准化处理的开背鱼;其次,开背鱼作为标准化的半成品食材,已经过排酸的过程,口感和营养自然也是很好,不存在活鱼食材药残检测的安全隐患;最后,标准化的开背鱼食材,是依靠完整的供应链体系来支撑,可很好地从食材源头把控,保障食材的质量。

安徽三珍食品19年开始专注水产领域标准化的开背鱼食材供应,原料从养殖-加工-检测-冷链-售后,全产业链建设体系。生产车间严格分选加工、调味去腥,保障规格均匀、口感一致,三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线:0551-88560433

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