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疫情时代,助力餐企逆市破局的食材竟是它!

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.23
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自疫情重创以来,不少餐企都面临结业之苦。但是,在这期间,竟然还有餐企出现“一位难求”的火爆场景。在这背后,离不开标准化的冷冻开背鱼食材的助力…

自疫情重创以来,不少餐企都面临结业之苦。但是,在这期间,竟然还有餐企出现“一位难求”的火爆场景。在这背后,离不开标准化的冷冻开背鱼食材的助力,也正是它实力成为餐企破局掘金的关键所在。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

对于后疫情餐饮时代来说,冷冻开背鱼食材的优势明显在于:

1、无须顾虑活鱼食材繁琐的处理工序,同时也避免了厨房处理整鱼时卫生条件造成鱼肉的交叉感染;

2、开背鱼的半成品化、标准化,一方面使得厨房空间得以释放,另一方面为出品的标准化做好了保障,更利于规模化、连锁化的发展;

3、开背鱼食材操作简单,便于餐企“去厨师化”的实现,节约餐厅人力、物力等各项成本;

4、开背鱼食材本身就自带消费热点,无骨无刺、嫩滑不油腻,无形中扩大了餐企的消费群体,在价格上也是很具有竞争力。

标准化开背鱼食材的背后,可以很好实现采购到源头,让餐企拥有价格和货源稳定的保障;同时,规模化、标准化生产的食材,保障了每个地方的出品质量一致,提高专业化程度,更能降低经营费用获得更高的利润。

安徽富煌三珍自2002年专注水产领域标准化冷冻开背鱼的繁育、生产、研发和销售,从源头把控食材的质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系,主营的开背鱼、鱼副等半成品食材,常年稳定供应国内各大连锁餐企。咨询热线:0551-88560433

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