疫情前，消费者选择餐厅考虑的主要因素可能是口味和性价比，但疫情的发生加速了消费者需求从追求性价比到追求安全的转变，疫情后，食品安全是消费者的关键需求点。

疫情后时代，烤鱼餐饮行业各项运营问题中的深层次本质是，需要以更高效率的标准化烤鱼食材来突破。疫情重创后，加之如果都在涨房租、人工、物力、采购成本，如果我用更小的面积、更少的人力物力、食材成本，肯定是赢了。餐企若拥有标准化的开背鱼食材供应链，则会在餐企竞争中胜出。

疫情后时代，标准化的冷冻开背鱼之所以成为餐企的竞争根本，无非在于它的源头可追溯、质量可把控。这也有利于餐饮行业朝着更全面、标准化、规范化的方向去发展。

安徽三珍食品18年来专注标准化开背鱼食材供应，是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，冷冻鮰鱼作为主营产品之一，常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼等餐企。咨询热线：   0551-88560433