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疫情重创后,冷冻开背鱼获一致好评的关键所在就是……

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.11.18
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餐饮行业一直存在“四高一低”的特征,即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下,这种特征尤为明显。在这种境况下,以…

餐饮行业一直存在“四高一低”的特征,即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下,这种特征尤为明显。在这种境况下,以“标准化、流程化、可控化、可溯源化”为特点的冷冻开背鱼食材得到各大餐企和消费者的好评。为什么呢?

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

随着各大餐企全产业链的进一步工业化、产业化和标准化以及疫情下的就餐需求,自工厂完成统一化加工处理的开背鱼,在后厨简单加工即可进行成品消费,在一定程度上也是缩小了烹饪和就餐的时间比,节省了后厨空间、人工等方面的成本耗损。

另一方面,开背鱼的工厂化、标准化,很好地契合了餐企“降本增效”的需求,集中大批量生产,统一的质量标准,统一的采购配送,实现了食材采购上不必要的成本,厨师简单加工就可以进行成品消费。

安徽三珍食品专注餐饮领域标准化的开背鱼食材已达18年,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线:0551-88560433

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