当下，美食消费圈刮起了一阵纸包鱼旋风，其品相诱人、鲜香味美、出品快速，顾客一经品尝后，都是点头称赞。生意火爆的背后，离不开对开背鱼食材的选用。

试想一下，在顾客义无反顾地加入就餐的排队大军后，若是几个小时的长时间排队，难免会影响到他们的就餐心情。而开背鱼颠覆传统的活鱼食材模式，从后厨加工到餐桌全程快捷化，只须要简单操作，还易复制，很符合快时尚的消费理念，生意自然会红红火火。

另外，开背鱼食材自身的肉质鲜嫩无刺，嫩滑更易入味，营养流失也更少。经过标准化处理后的半成品，保障了纸包鱼的色香味和快出品的消费需求，自然备受广大消费者和餐饮人士的关注。

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