自古以来是无鱼不成席，风靡国内大江南北的纸包鱼，更是色香味俱全的一道美味，让消费者馋的欲罢不能，大街小巷随处可见排队吃纸包鱼的场景。不同于传统的烤鱼，纸包鱼选用的开背鱼食材，成品吃起来更加嫩滑鲜香，更加快捷。

开背鱼经过烹制后，不仅满足了消费者对食材多样性的要求，更满足了消费者对口味多样化的需求。其中以开背清江鱼、开背巴沙鱼为代表的纸包鱼成品无骨无刺、肥而不腻。不同于其它传统烤鱼，以油腻为主，不符合现代人健康饮食的观念。同时，受众度高，全年龄覆盖，消费群体较为广泛。

安徽三珍食品，自2002年以来专注餐饮领域标准化的水产食材供应，主营的开背鱼（鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼）、鱼副、小龙虾、餐饮酱料等半成品食材，常年稳定供应国内各大连锁餐饮体系。食材的标准化，对餐企翻台率、顾客就餐体验、食材成本等各方面是利好的。更多食材信息，欢迎致电咨询：0551-88560433