近年来，各种纸包鱼品牌如雨后春笋般涌现出来，面对市场严重的同质化现象，纸包鱼餐企创新择选开背巴沙鱼打造了自己在竞争上的优势。一经推向消费市场，一度获得消费者的青睐，爆红美食界。

众所周知，开背巴沙鱼饱满丰硕、无刺无骨的食材优势，进一步地扩大了纸包鱼的消费群体，老少皆宜。并且口感爽滑、韧性足，就算烹制的时间久点也不显老，味道鲜美。

另外，开背处理过的巴沙鱼，适合各种口味的烹制，变换的口感，充分满足了不同人群对口味的喜好。尤其在经过“纸包鱼”这种烹饪方式后，开背巴沙鱼鱼肉的营养和水分被很好地锁住，多种口味更是紧紧的锁在了鱼肉中。

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