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这才是餐企要实现食材标准化和供应链优化的深层次原因

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2021.04.30
信息摘要:
随着疫情一年多的持续,给餐饮行业也是带来了极其深远的影响,消费者们也被疫情普及了食品安全、卫生健康知识。而安全、质量也终将取代价格,成为未来…

随着疫情一年多的持续,给餐饮行业也是带来了极其深远的影响,消费者们也被疫情普及了食品安全、卫生健康知识。而安全、质量也终将取代价格,成为未来消费者外出就餐时的第一诉求。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

食品的安全和过得去的质量,在一定程度上也是需要原食材的标准化、可控化、可溯源化。一个餐企的标准化能力,是翻台率和实现持续盈利的关键因素之一,是实现餐企后厨流程化、快捷化操作的有利保障。一个餐企产品研发标准化、食材采购标准化、厨房加工标准化等,都是餐企经营中不可忽视的关键。

其次是供应链的优化,通过采取第三方合作或食材标准化供应的厂家合作相结合等方式,也是很好地提升运营效率、降低食材成本、运输成本,提高经营利润率的关键。

安徽富煌三珍食品自2002年专注标准化水产食材的繁育、生产、研发、销售,拥有完善的产业链结构和供应链体系,从食材源头把控产品的安全性。主营的开背鱼(鮰鱼/巴沙鱼/草鱼/江团)、鱼副等半成品食材,常年稳定供应国内各大连锁烤鱼、纸包鱼等餐企。咨询热线:0551-88560433

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