近期以来，随着疫情对餐饮行业的冲击，“食品安全”不论是对于餐企还是消费者来说都是关注的重点所在。就拿传统的活鱼食材来说，之前就有接连爆出部分超市活鱼检查结果超标，这就不难看出，活鱼在养殖、运输、零售终端等多个环节都存在不可控风险，后期追溯也无从查出具体哪个环节的责任。

在冷冻的情况下，冷冻鮰鱼无须通过添加剂来进行保鲜，其营养价值不受影响，也不容易出现氧化酸败的情况。同时，它是经过严格把控供应商的资质甄选、原料的农残检测到加工，及成品金属、细菌指数检验一直到发货检查等环节，确保了它的质量被高度控制。

另外，冷冻鮰鱼全程把控产品质量，产品从苗种、养殖、运输、生产全流程可监控可追溯，冷冻鮰鱼解决了餐饮后厨繁琐的操作，加快了出餐速度，大大降低了后疫情时代餐饮企业的整体费用。

安徽三珍食品18年专注标准化水产食材供应，产品从原料繁育养殖 -生产加工-产品检测 -冷链运输 -售后服务全程把控，产品源头和质量可追溯，主营的冷冻鮰鱼/巴沙鱼/草鱼、鱼副等半成品食材，常年稳定供应国内各大餐饮体系。

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