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揭晓!疫情冲击下,餐企更需要的竟是这样的食材

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.08.12
信息摘要:
自从疫情爆发之后,传统的经营模式已不再适用于整个市场,客户被限制出门,没有客户来源,堂食无法销售,也没有多余的渠道来运营,餐饮企业只能“关门…

自从疫情爆发之后,传统的经营模式已不再适用于整个市场,客户被限制出门,没有客户来源,堂食无法销售,也没有多余的渠道来运营,餐饮企业只能“关门”。顾客的消费习惯也在发生改变:吃东西习惯了叫外卖、买菜习惯了生鲜配送、就连做饭也习惯了买半成品菜.....

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

疫情阶段,餐饮做外卖在短短的时间里经历了“主动—被动—再主动”的过程,可以说,疫情加速了餐饮和外卖两个业态的品质升级,实现了相互成就,而标准化食材也从来没有像现在这样引起餐企的重视!标准化食材正好迎合了疫情期间新的消费习惯,提高了消费者的用餐体验。

在本次疫情的冲击下,许多知名的线下餐饮连锁品牌都实行了暂停营业,相比之下,拥有标准化食材、标准化的操作流程、严格的质量控制体系的餐企反倒临“疫”不慌。另外,疫情后各项成本上升,“吃得安全”成为新的消费主诉求,而标准化的餐饮食材充分迎合疫情下的消费需求和餐企的经营诉求,助力餐企在疫情下变“危”为“机”。

安徽富煌三珍食品集团2002年开始加工各类标准化的开背鱼食材(鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼、江团、海鲈鱼)、鱼副(翅、泡、胃、排、唇、肚片、鱼段)、龙虾、餐饮酱料等产品,从产品源头把控食材质量,拥有完善的产业链结构和供应链体系。咨询热线: 0551-88560433

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