近两年随着烤鱼行业的发展竞争越来越激烈，烤鱼连锁企业行业排名变化不大，火爆的品牌门店门庭若市，节假日排队场景依然火爆，但行业龙头企业自身面对市场的细微变化也隐约感到危机感，因而不得不做出新尝试和改变。今天小编就来给大家分析下龙头企业近期火爆产品“烤鱼外卖”产品。

烤鱼外卖可谓是千锤百炼，早在几年前就开始测试推出，但才开始并不是一帆风顺，经过上百次的研发与尝试，在最大程度的考虑客户体验上下功夫，最终烤鱼外卖大受欢迎。

一：烤鱼外卖解决传统烤鱼只能店内食用的场地限制，满足客户希望更换不同就餐场景就餐的需要，同时也解决了传统门店受消费空间、消费时间和消费次数的限制。

二：烤鱼消费群体相对年轻化和互联网化，外卖市场的井喷式发展也验证了行业的趋势，外卖烤鱼满足了消费者足不出户指尖轻松订购的需求。

三：消费也需要仪式感，烤鱼外卖在仪式感上下足了功夫，标准化食材、组装、烹饪上让消费者既能去除繁琐又能体验到烹饪的成就感，好吃又好玩。

四：外卖烤鱼打破原有烤鱼只能2人或者多人聚餐时候的选择，外卖形式，让一人吃烤鱼成为现实。

以上只是简单罗列了几点，整体来说烤鱼嫁接外卖实现了消费者和商家各自所需。也是整体行业发展填补空白的尝试。目前行业才开始启动，未来会迎来一个很长时间的爆发期。外卖烤鱼受欢迎的另一个关键因素就是食材的讲究，区别于店内销售的烤鱼，外卖烤鱼有单独的规格要求，安徽三珍食品集团目前鱼烤鱼连锁行业多家门店合作，长期供应烤鱼食材、酱料和外卖专用烤鱼。