近些年来，越来越多的传统意义上的正餐，正在朝着小份制、快餐化的方向发展，比如酸菜鱼。作为川菜中的一道经典菜，到现在的一种单品“网红款”，与巴沙鱼食材适时正确的择选也是密不可分。大餐变快餐的酸菜鱼市场中，巴沙酸菜鱼片又有哪些卖点呢？

酸菜鱼市场的快餐化下，巴沙酸菜鱼片虽然成本较黑鱼、草鱼高点，但是口感却很好、无刺，鱼刺卡喉的新闻更不会被屡见报道。另外，巴沙鱼原材料操作简便，可大批量地进行标准化的生产。

传统的酸菜鱼运营无非面临操作太慢、出品慢、消费频率低、翻台率低等问题，巴沙酸菜鱼片天生自带卖点和快餐化特点的食材优势，很好地迎合了消费升级的大环境，自然利于餐企实现出品快、高翻台率、高效率的经营。

三珍食品成立于2002年，专注开背清江鱼、开背巴沙鱼、开背草鱼、巴沙酸菜鱼片等半成品食材的标准化供应。服务热线：0551-88560433