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揭晓!后疫情时代,餐饮业迎来的发展新趋势是什么?

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.08.04
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疫情期间,成本效率问题值得关注,一定程度上需要缓解餐饮企业的成本压力。突如其来的疫情倒逼餐饮企业寻求危机背后蕴藏巨大的发展潜力,餐饮终会回归…

疫情期间,成本效率问题值得关注一定程度上需要缓解餐饮企业的成本压力突如其来的疫情倒逼餐饮企业寻求危机背后蕴藏巨大的发展潜力,餐饮终会回归到日常经营的层面,而疫情后,消费者会更加注重食品安全与卫生问题,食材可追溯、食材标准化、食材可控化等也将成为新一轮餐饮企业生存和竞争的重点。

冷冻鮰鱼-三珍食品官网

疫情冲击后,餐企需严格食品溯源,打造“安心餐厅”。疫情强化了目前餐饮行业的大健康趋势,大部分消费者表示,后疫情时期,更加关注餐厅的食品安全和卫生情况,安全、卫生成为消费者选择餐厅的首要标准。

严选标准化食材,利于餐企及时缩减门店,优化不必要的后厨面积,如此也能减少房租成本;标准化食材只需后厨简单操作即可烹制,如此能够加快食材的出品,减少产品接触,保障品质安全;标准化能保证餐企的产品品质如一,既能快速复制,也能方便调整。

安徽富煌三珍食品集团专注从事水产行业18年,主营各类标准化调味鱼(鮰鱼、草鱼、巴沙鱼、海鲈鱼、鲶鱼)产品。原料从养殖-加工-检测-冷链-售后,全产业链建设体系,打造专业餐饮标准化水产食材供应商。生产车间严格分选加工、调味去腥,保障规格均匀、口感一致。因水产品季节性明显,餐饮企业会担心主食材不能持续供应,三珍食品工厂+基地的模式可保障原料全年稳定供应。咨询热线:0551-88560433

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