耀哥餐饮创业公开课暨源头工厂食材品鉴会安庆站圆满落幕

6月26日，安庆市迎来了由鱼满仓主办的“耀哥餐饮创业公开课暨源头工厂食材品鉴会”活动。本次盛会得到了安庆市餐饮住宿行业协会的大力支持，安庆市餐饮住宿行业协会会长杨善一及多家知名餐饮企业出席此次活动。在这个汇聚行业精英的平台上，与会者共同探讨餐饮业的发展趋势和创新路径。安庆市餐饮住宿......

孔雀斑（黑虎斑）：中档宴会中的高性价比高美味佳肴

孔雀斑（黑虎斑）作为一种备受欢迎的鱼类佳肴，于中档宴会中着实展现出了极高的性价比。孔雀斑无肌间细刺，适宜快速食用，恰好满足了现代宴席节奏快速的需要。餐饮服务员也能以快节奏进行上菜与换盘，极大地提升了宴会的效率，实现了客户和餐饮企业的双赢。孔雀斑不是传统的整鱼烹饪，在工厂标准化食材加工过程中，对......

安徽鱼满仓是不是真正的鱼类餐饮宴席源头工厂？

安徽鱼满仓供应链有限公司，是一家专注于水产预制宴席菜的专业供应商，集研发、生产与销售为一体，矢志为国内外品牌餐饮企业供应安全、便捷、优质且美味的水产食品。公司依托两大股东——珠海甲海制造和安徽三珍食品，获取深厚的水产源头工厂全产业链资源。公司主营业务包括调味水产鱼类预制菜、鱼类宴席菜的精深加工......

鱼满仓联合陈耀先生成功举办耀哥餐饮创业公开课暨源头工厂食材品鉴会

5月13日，一场集知识分享与食材品鉴于一体的餐饮创业公开课在淮北市鑫源渔港婚礼艺术酒店隆重举行。此次活动由著名餐饮企业家耀哥主导，联合鱼满仓共同举办，并得到了淮北餐饮烹饪行业协会的大力支持。旨在为餐饮从业者提供创业指导和优质食材资源，进一步促进当地餐饮业的创新与发展。来自淮北市多家知名餐饮企业的......

安徽鱼满仓供应链有限公司官网

安徽鱼满仓供应链有限公司是一家专为国内、外品牌连锁餐饮企业提供安全、便捷、优质、美味的水产预制宴席菜的企业。以供应精深加工、品质优异的个性化调味鱼类产品为主营业务，企业背靠农业产业化国家重点龙头企业，拥有水产全产业链和二十余年水产食品加工出口经验。主营:调味水产鱼类预制菜；精深加工鱼类宴席菜；......

揭晓！开背鱼食材的爆品逻辑是什么？

当下，国内各烤鱼食材端大火的开背鱼成为烤鱼餐饮企业购选的大单品。开背鱼自带食材优势的亮点，备受众多烤鱼头部玩家青睐，日渐成为一款消费者和餐企高认可度的烤鱼食材。

烤鱼餐企破局，还得靠“标准化食材”——开背鱼

近年来，方便快捷、标准化的水产品食材在餐饮领域也获得了巨大发展。部分餐饮企业更是凭借标准化的食材，哪怕是在疫情期间依然得以巩固了自己的企业头部地位，部分连锁餐饮企业门店甚至实现了快速扩张……这些，也都受益于标准化食材背后连锁化、可复制化和强有力的供应链。

开背鱼在烤鱼赛道上持续火热的关键点在于……

近年来，随着餐饮企业的连锁化率持续提升，餐饮企业对于菜品标准化的需求日益高涨，加上消费市场对于半成品、成品食物的需求不断增大，带动了标准化开背鱼食材的持续火热。

开背鱼食材千亿级市场热度不减，这是为什么？

近年来，随着烤鱼餐饮企业的连锁化率持续提升，烤鱼餐饮企业对于食材标准化的需求日益高涨，加上消费市场对于半成品、成品食物的需求不断增大，带动了餐饮产业的新一轮升级。

疫情重创后，餐企需要在开背鱼食材上发力的关键就在于……

疫情以来的餐饮食材，被大家讨论比较多的话题，不是它的味道，而是“食材安全”。疫情让餐饮企业感受到了食材若不实现标准化、可控化，不以安全快捷为中心，餐企在后疫情时代将会寸步难行。