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了解特色食材——纸包鱼如何成就餐饮新风潮
纸包鱼——是近一年来疯狂流行在川渝大地的一种新型健康美食，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。
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点击了解！纸包鱼食材大解密！
纸包鱼又叫纸上烤鱼，与传统的烤鱼相比，纸包鱼无论是味道上面还是在吃法上面都要更加符合国人的就餐标准，纸包鱼口味上上面相较于传统的烤鱼麻辣味稍减，但是味道上面更加的浓郁，充分开发出鱼肉的鲜嫩与美味。
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烤鱼店采购的鮰鱼有土腥味怎么解决？点击这里！
烤鱼是很多人都喜爱的小吃之一，近年来也是连锁餐饮的热门项目，市场上的烤鱼门店也越来越多。很多烤鱼店选用鮰鱼作为店里的主打食材，号称长江三鲜之一的鮰鱼其实很难烹调，土腥味重，再加上肉质柔软细嫩和含水量大…
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鲜嫩美味的鮰鱼翅你足够了解吗？
鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上美味的部位当数鮰鱼翅（也叫鮰鱼鳍），它是鮰鱼身上最鲜美的部位，因富含胶质而十分嫩滑，鲜美异常。
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