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为什么说鲢鱼头火锅，颠覆了传统的火锅？
随着消费水平的提高，吃的放心、吃的健康已是大家外出就餐的首要顾虑。以鲢鱼头为食材的鱼火锅，除了鲜香味美，更是消除了很多消费者关于食用后胃部积食、上火等情况的顾虑。
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必看！鮰鱼段背后可“挖”的“食材商机”都有哪些？
鮰鱼，无刺、滑嫩不肥腻、烤制后外焦里嫩，近几年在我国烤鱼餐饮市场上的欢迎度直线上升。当下，鮰鱼更是摇身一变，化身鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼唇等多种多样的鱼副形式，充分迎合烤鱼、干锅、食堂、快…
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三珍食品开背鱼食材，成餐饮盈利有效突破口？！
在日益激烈的市场竞争中，餐饮店要想获取利润，食材标准化显得尤为重要。将餐饮品牌做大，用工业化代替人工，降低各项成本，已然是一个未来趋势。而三珍食品开背鱼食材，则是标准化的，它是如何从餐饮源头出发，解决…
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酸菜鱼市场中，巴沙酸菜鱼片火了！是偶然还是必然？
众所周知，传统的酸菜鱼食材主要以草鱼、黑鱼为主，碍于加工方式比较复杂，流行的范围并不是很广。自巴沙鱼引进国内之后，却成为酸菜鱼意外走红的动力。那么，巴沙酸菜鱼片的火爆，到底是偶然还是必然呢？
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