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烤鱼市场加速洗牌，标准化开背鱼成破局关键
当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，烤鱼产品市场同质化严重，由此带来市场的极度内卷。在竞争如此激烈的市场环境下，标准化开背鱼食材成各大烤鱼餐饮人的重点关注食材。
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开背鱼为什么一直在烤鱼食材领域“狂飙”
烤鱼行业各项运营问题中的深层次本质是，需要以更高效率的标准化食材来突破。如果都在涨房租、人工、物力、采购成本，如果我用更少的人力物力、食材成本，肯定是赢了。餐企若拥有标准化的开背鱼食材供应链，则会在餐…
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烤鱼内卷严重，开背鱼食材选用是关键！
单就烤鱼来说，目前越来越多的餐企对出品的标准化程度要求逐渐提高，要求口味统一，出餐速度快，因此，对标准化的开背鱼食材的需求度大大增强。也正是鉴于开背鱼食材所带来的高翻台率、操作便捷、标准化程度高等特点…
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烤鱼餐饮卷出天际，开背鱼成2023年赛道破局点？
当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，由此带来市场的极度内卷，如何在竞争激烈的市场环境下，保证餐企和品牌实现盈利，是每一位烤鱼餐饮人考虑的重点。
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