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开背鱼成烤鱼餐饮食材领域的“优等生”
随着新一年的到来，烤鱼品牌如何塑造自身的核心竞争力呢？其核心、本质还是归于——产品力。在新的消费时代下，助推品质提升基础上，又能充分迎合消费需求的食材，将是烤鱼品牌突围的核心所在。
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揭晓！开背鱼为什么在烤鱼市场持续脱颖而出
近年来，开背鱼一直是烤鱼食材领域的风口，因具有味美无刺、方便快捷及翻台率高等特性，其市场的消费需求也在不断扩大。尤其在近两年，还进一步延伸到庞大的预制菜C端烤鱼市场。
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抓紧了解！开背鱼成烤鱼食材领域的“内卷王”
一直以来，对于烤鱼B端餐饮来说，其在食材的处理和烹饪工艺上都较为复杂。尤其是活鱼宰杀环节，既繁琐又增加人工等各项成本；另一方面较难做到成品在口味和规格方面在各大店面一致，给就餐体验带来了一定的影响。
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带你了解！开背鱼成为烤鱼热门食材的原因是什么
当下，烤鱼依然是站在餐饮行业的风口，备受消费者追捧。进入存量竞争时代，要想赢得消费者持续性的青睐，多少离不开需要附加更多的价值感。相比于活鱼食材，开背鱼食材的竞争力为什么更强？
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