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带你了解不一样的开背鱼！各大烤鱼餐企纷纷选用……
疫情之下，烤鱼依旧火爆在餐饮界，备受国内众多消费者的喜爱。究其原因所在，离不开对开背鱼食材的选用。
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开背鱼食材千亿级市场热度不减，这是为什么？
近年来，随着烤鱼餐饮企业的连锁化率持续提升，烤鱼餐饮企业对于食材标准化的需求日益高涨，加上消费市场对于半成品、成品食物的需求不断增大，带动了餐饮产业的新一轮升级。
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疫情后餐饮时代，开背鱼的供应链优势就在于……
疫情过后，消费者将对食品安全问题越来越看重，烤鱼作为当下一款备受追捧的美食，更是要重视食材的供应链优势。
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后疫情时代，开背鱼食材的突出优势是什么？
烤鱼是典型的聚餐属性，上菜速度，影响着顾客的就餐体验，而开背鱼食材让越来越多的烤鱼餐企实现了。——即便在多数人口袋余量不足的疫情期间，仍能吸引大量顾客到店用餐。顾客从点餐到吃上烤鱼，高峰期也能做到15…
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