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“网红”爆品小龙虾如何做到降低成本、提高盈利?

“网红”爆品小龙虾如何做到降低成本、提高盈利?

步入盛夏,小龙虾火热上市,商家绞尽脑汁,各出奇招,使今年的红海竞争愈演愈烈。想要占有一席之地,餐企该如何利用小龙虾这款产品降低成本,打造爆品,满足食客的味蕾呢?
夏季火爆后的小龙虾餐饮如何“过冬”?

夏季火爆后的小龙虾餐饮如何“过冬”?

近年来,小龙虾一举跨进千亿级市场规模。但是,高潮之短暂让从业者始料未及,刚进入秋冬季节,小龙虾市场迅速遇冷,大店难做、小店倒闭。夏季火爆后的小龙虾该如何过冬?
小龙虾餐厅原料价格高,如何有效降低成本?

小龙虾餐厅原料价格高,如何有效降低成本?

随着小龙虾市场的火爆,越来越多的餐饮人想要进入小龙虾这一风口行业分得一杯羹,对于小龙虾餐饮店而言,除了店面形象、服务这些软实力外,菜品口味才是拿下吃货的硬实力,往往餐饮店成败就在于此。
调味虾产品的优势有哪些?

调味虾产品的优势有哪些?

近几年,小龙虾成为了餐饮界当之无愧的爆品、网红,一些知名品牌也在布局小龙虾的品牌。目前市场除了大排档的小龙虾就属标准化加工的调味虾比较盛行了。