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烤鱼“一位难求”的火爆，离不开“烤鱼酱”的成全！
鱼，自古以来是深受大家喜爱的美味之一，烹饪方法多种多样，而当下，烤鱼则成了火爆餐饮市场的单品。而烤鱼这份让人无法抗拒的美味背后，自然离不开烤鱼酱的成全。
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江湖疯传的“纸包鱼”为什么受欢迎？
说到吃鱼，各种各样的吃法已经屡见不鲜，最近江湖中又刮起了一阵吃鱼潮流——纸包鱼。就连平常不爱吃鱼的朋友也要跃跃欲试，到底是怎样的美味能这样拨动人心？
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点击了解！火爆餐饮新食材——纸包鱼
纸包鱼是源自万州的新一代健康烤鱼，相比传统烤鱼来讲，从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。招牌蒜香、变态泡椒、酸辣馥香、椒麻豉椒、酸甜番茄，五种可供选择的口味满足不同的需求，…
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食材供应链能否成功变革，开背鱼这枚利剑要用好！
近年来，随着餐饮消费理念和习惯发生变化，消费需求也是日渐多样化，烤鱼餐企开始关注食材供应链的变革。很多有实力的餐企开始尝试自建中央厨房提供半成品开背鱼食材，来解决出品标准化、质量等方面的问题，但是运作…
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