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烤鱼店择选开背鱼厂家的关键点是什么？
鱼类味道鲜美，营养丰富，而且吃了不会发胖。当下，烤鱼更是成了人们外出吃饭必点的一道美味，很多烤鱼店也是生意火爆。那么，烤鱼店择选供应食材的开背鱼厂家的关键点是什么呢？
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开背鱼不是一种鱼，那会是什么呢？
很多人在第一次听说开背鱼这个词的时候，一定很好奇开背鱼是什么鱼？其实开背鱼并不是某一种鱼的名字，而是一种经加工切割后的鱼类的统称。
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烤鱼之开背鱼的花样“上位”史
近年来，营养丰富、口感嫩滑的烤鱼，在餐饮行业中有着重要的地位。每到就餐高峰期各家烤鱼店内座无虚席，一番红红火火的景象。当下备受喜爱的烤鱼食材以各类开背鱼为主，今天，我们就一起来了解下开背鱼为何如此受欢…
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关于冰鲜鱼与活鱼现象,你了解多少？
很多人都喜欢吃新鲜的活鱼，这在中国的南北方都形成共识，因为看到那些活鱼，至少感觉到，那生猛的生命呈现就给人一种食品安全的安慰。相比之下，冰鲜鱼的被接受度就稍逊了点儿。
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