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对生长环境天生挑剔的水库鱼，你可能还不了解！
水库鱼，天生对生长环境挑剔，它们依赖于水库得天独厚的自然环境和生态水质，各方面生长地很好。不同于一般的湖塘鱼，水库鱼是野生散养，在浩瀚的水库里自由觅食，生长周期也比普通鱼长。
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冰鲜鱼的挑选技巧，你都清楚吗？
常年住在内陆的吃货们，要能吃上新鲜的淡水鱼实在是一件难事。不过得益于现在发达的物流业，“冰鲜鱼”在各大超市的冰鲜专柜里也是活跃的很。
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冰鲜开背鱼解冻及储存的正确方法
冰鲜开背鱼解冻及储存的正确方法冰鲜开背鱼是现在烤鱼行业的发展趋势，不仅快捷方便，还能节约后厨人工成本，但在使用过程中如果保存或解冻不当，会对鱼肉造成损坏，甚至出现鱼肉发臭的现象，特别是在炎热的夏季，所…
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烤鱼店大厨流失，生意照样火爆，标准化开背鱼食材功不可没！
近年来，烤鱼已然成为各类消费者最喜爱的特色食材，烤鱼店的生意也是好的不得了。都知道，一个好的大厨是店面的核心人物，若出现大厨流失，生意多少还是会受影响。
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