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烤鱼内卷严重，开背鱼食材选用是关键！
单就烤鱼来说，目前越来越多的餐企对出品的标准化程度要求逐渐提高，要求口味统一，出餐速度快，因此，对标准化的开背鱼食材的需求度大大增强。也正是鉴于开背鱼食材所带来的高翻台率、操作便捷、标准化程度高等特点…
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烤鱼餐饮卷出天际，开背鱼成2023年赛道破局点？
当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，由此带来市场的极度内卷，如何在竞争激烈的市场环境下，保证餐企和品牌实现盈利，是每一位烤鱼餐饮人考虑的重点。
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开背鱼成烤鱼餐饮食材领域的“优等生”
随着新一年的到来，烤鱼品牌如何塑造自身的核心竞争力呢？其核心、本质还是归于——产品力。在新的消费时代下，助推品质提升基础上，又能充分迎合消费需求的食材，将是烤鱼品牌突围的核心所在。
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揭晓！开背鱼为什么在烤鱼市场持续脱颖而出
近年来，开背鱼一直是烤鱼食材领域的风口，因具有味美无刺、方便快捷及翻台率高等特性，其市场的消费需求也在不断扩大。尤其在近两年，还进一步延伸到庞大的预制菜C端烤鱼市场。
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