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带你了解！后疫情时代，开背鱼迎来新一轮爆红期
毫无疑问，后疫情时代，改变了很多消费习惯。其中较为直观的改变就是：消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求，“吃的健康”、“食材安全”备受消费者的重视。这就倒逼餐饮人在食材择选、品类创新、烹饪方式上谋求…
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后疫情时代，开背鱼给烤鱼餐企带来了哪些变化？
“食品安全”在这个后疫情时代似乎是更加的深入人心，也是更加备受餐企商家的关注。尤其是近来后疫情时代的消费背景下，各大餐企纷纷紧追市场需求，投身于“食品安全”的建设中。而这个当下，标准化的冷冻开背鱼则充…
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疫情重创后，冷冻开背鱼为什么可以获得一致好评？
餐饮行业一直存在“四高一低”的特征，即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下，这种特征尤为明显。在这种境况下，以“标准化、流程化、可控化、可溯源化”为特点的冷冻开背鱼食材得…
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揭晓！餐企差异化竞争力的关键就在于这条开背鱼！
当下，随着疫情的后退，尤其是受疫情重创的部分餐企，就需要在食材品类和食材安全上做双向革新，在竞争上形成自己差异化的核心竞争力。
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