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后疫情时代,烤鱼餐企选对鮰鱼厂家才是破局关键

后疫情时代,烤鱼餐企选对鮰鱼厂家才是破局关键

疫情风暴下,各大餐企经营压力一度上涨,这个时候,食材的质量和标准化不仅是消费者的关注点,更是餐饮界择选食材的着重点。单拿烤鱼餐企来说,如何择选开背鱼食材,如何选对一家合格的鮰鱼厂家,就显得至关重要。
你不知道的是,开背冰鲜鱼成很多餐饮人破疫情困局的火爆食材

你不知道的是,开背冰鲜鱼成很多餐饮人破疫情困局的火爆食材

大家不难理解,疫情当下,消费者的就餐需求也在改变,就餐时他们会考虑“图什么”,这会促使消费者对餐饮食材的安全和质量深刻认知。疫情风暴中,餐企如何回归食材和成品的标准化显得日趋重要。
疫情冲击后,什么才是餐企的核心竞争力?!点击了解

疫情冲击后,什么才是餐企的核心竞争力?!点击了解

疫情成了餐饮从业者面前的一道考题,历经此次疫情后,消费者对食品安全、溯源体系、消费方式等方面更为重视,这在一定程度上也倒逼餐饮从业者成长。后疫情时代,餐饮业的大环境将得到升级,升级的侧重点就是食品安全…
后疫情时代,冰鲜鱼食材将迎来爆发式的消费需求

后疫情时代,冰鲜鱼食材将迎来爆发式的消费需求

近来,在疫情的冲击下,让餐饮行业感受到了艰难。很多餐企在水产食材方面,愈加重视标准化冰鲜鱼的择选,这样一来,保障了货源品质与价格的稳定性,在生产中也更容易实现标准化操作;在消费需求端,也能很好地迎合疫…