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疫情重创后，冷冻开背鱼为什么可以获得一致好评？
餐饮行业一直存在“四高一低”的特征，即房租价格高、人工费用高、能源价格高、原食材成本高、利润低。疫情之下，这种特征尤为明显。在这种境况下，以“标准化、流程化、可控化、可溯源化”为特点的冷冻开背鱼食材得…
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揭晓！餐企差异化竞争力的关键就在于这条开背鱼！
当下，随着疫情的后退，尤其是受疫情重创的部分餐企，就需要在食材品类和食材安全上做双向革新，在竞争上形成自己差异化的核心竞争力。
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疫情防控阶段，烤鱼的食品安全问题如何保障？
当下，疫情改变了很多，其中很直观的变化就是：健康养生的生活方式则更会受到大家的重视。餐饮行业在健康与安全上的迭代提升，绝不仅仅是分餐制这么简单，它还需要从食材选择、食材供应、品类创新上等进行一次“革命…
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当标准化开背鱼“闯进”烤鱼餐企……
无论是统计数据、市场表现，还是在大家的认知中，90后、00后对快捷化出餐有着高要求。当下，烤鱼市场正风头正劲，如何才能迎合消费主力对就餐的需求成了餐企的关注点。
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