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为什么传统食材更不如标准化食材？
民以食为天，但由于2020年突如其来的疫情，餐饮行业也经历了一波动荡和洗牌。那么在后疫情时代，为什么传统食材更不如标准化食材？
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这才是开背鱼在疫情下持续火爆的内核所在！
当下疫情已进入常态化防控阶段，餐饮业也逐渐回暖，像烤鱼、纸包鱼也是继续“燃爆”消费市场，不仅仅是缘于就餐形式和口味的新颖，更是因为它可相对容易做到标准化和快速复制，而这又离不开开背鱼自带的食材优势。受…
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这才是餐企要实现食材标准化和供应链优化的深层次原因
随着疫情一年多的持续，给餐饮行业也是带来了极其深远的影响，消费者们也被疫情普及了食品安全、卫生健康知识。而安全、质量也终将取代价格，成为未来消费者外出就餐时的第一诉求。
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为什么需要对上游的原食材做到标准化？你了解吗？
众所周知，过去在餐馆就餐的时候，会有一个很大的纠纷就是，消费者只想吃个两斤的鱼，结果服务员来了一个两斤八两、三斤的，双方就很容易发生矛盾。这时候，餐饮公司怎么办？这就需要对上游的原食材做到标准化，只有…
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