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超市下架活鱼引关注,知名连锁烤鱼店纷纷选择冷冻开背鱼

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2018.08.17
信息摘要:
市场严管同时餐饮企业自身食品安全的意识也进一步提升,据悉国内几大知名烤鱼连锁品牌纷纷从活鱼转向使用冷冻开背鱼。巢三珍冷冻开背鱼全程把控产品质…

年来,食药监总局水产品、运输和销售过程中的养殖用水,进行抽样,对其中硝基呋喃类药物、孔雀石绿、氯霉素等违禁药物残留进行检验。 北京、上海等多地区超市纷纷下架活鱼销售多家 媒体对此事进行报道,进而引发更多对水产品安全问题的担忧。

鮰鱼活鱼

从接连爆出的超市活鱼检查结果超标的情况可以看出,活鱼在养殖、运输、零售终端等多个环节都存在不可控风险,后期追溯也无从查出具体哪个环节的责任。

烤鱼鮰鱼


市场严管同时餐饮企业自身食品安全的意识也进一步提升,据悉国内几大知名烤鱼连锁品牌纷纷从活鱼转向使用冷冻开背鱼。巢三珍冷冻开背鱼全程把控产品质量,产品从苗种、养殖、运输、生产全流程可监控可追溯,出厂产品经过第三方质量检测。冷冻开背鱼解决了餐饮后厨繁琐的操作,加快了出餐速度,大大降低了餐饮企业的整体费用,也成功解决了餐饮门店对活鱼食品安全不可控的后顾之忧。


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