疫情以来，餐饮市场一度低迷，备受冲击。但是一些以标准化、健康、便捷为特征的食材在餐饮市场脱颖而出，备受各大餐企追捧，助力餐企破局疫情带来的冲击。

当下紧俏的冷冻鮰鱼食材，选自水库鱼，在安全健康方面是有所保障的，消费者就餐也会吃的放心。冷冻鮰鱼是经过工业化的统一加工，直接配送到店后的简单解冻省去了大量的人工成本，在一定程度上也能很好地保障菜品的标准化输出。

冷冻鮰鱼之所以成为后疫情时代的网红食材，主要还是离不开它的安全性。冷冻作为它的主要储藏方式，就不存在活鱼食材在运输中需要添加保鲜剂的问题，避免了餐企后续的食材药残检测问题。而且，鱼类食材经冷冻后，不易出现氧化酸败的情况，新鲜度和品质都有很好的保障。

安徽富煌三珍18年专注标准化冷冻鮰鱼食材的繁育、加工、研发、销售，公司聚焦鲶鱼全产业链，是美国二代亲本鮰鱼的引进者，带动前端建立了1440亩国家级鮰鱼良种场和分布于安徽、江苏、江西、广东约10万亩订单养殖基地，拥有完善的产业链结构和供应链体系，从食材源头把控产品的安全性。

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