后疫情时代，餐饮开始呈现出“爆品化”、“连锁化”和“健康化”的新趋势。而做到从原料繁育养殖-生产加工-产品检测-冷链运输-售后服务全程把控的食材，更是备受餐企和消费市场的爆品，正如烤鱼品类中的开背鱼食材。

开背鱼食材可以说是真正做到“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”烤鱼食材，产品质量可追溯，也真正地将食品安全真正做到从源头开始抓起，餐厅只需要简单操作就可以做出美味的爆品标准化食材。

开背鱼食材可按不同规格、口味直接在厂家拿货，客人点菜后只需解冻、烹饪即可。这样既保证了原材料的标准化处理，也让食材在规格、口味上有了一个标准化，更重要的是确保了高效的翻台率、降低成本。

安徽三珍食品成立于2002年，是一家专注水产食品全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线： 0551-88560433