对于大多数烤鱼餐企来说，要想品牌化、连锁化，就要做到标准化。但因地域因素影响，国内每个区域对于烤鱼口味的接受程度不同，所以，越来越多的烤鱼餐企开始选用开背鱼，以期解决烤鱼餐企难标准化的痛点。

不同于“活鱼现杀”，开背鱼是已经在工厂完成了标准化、规模化的流程处理，鱼的规格、品质在溯源和统一上都有所保障，也避免了餐企后厨人工的初步处理，很难做到标准化把控。

而标准化的开背鱼食材，通过重塑一道菜“从养殖基地到舌尖”的流程，释放传统运营中流失的效率，帮餐厅把出品时间和成本大大节约下来，提高翻台率和就餐体验。

富煌三珍从2004年专注斑点叉尾鮰产业链，20年专注于标准化开背鱼食材供应，是一家拥有全产业链体系建设的农业产业化国家重点龙头企业，拥有完善的产业链结构和供应链体系，常年稳定供应国内各大烤鱼连锁餐企。咨询热线：0551-88560433