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疫情冲击后,标准化的冰鲜鱼或将更有市场

作者: 编辑: 来源: 发布日期: 2020.04.08
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疫情冲击下,食品安全已成消费者和餐企关注的重中之重,所以大环境下冰鲜鱼日渐成为鱼类食材的大趋势。为什么?这就在于冰鲜鱼的食用安全性相对活鱼来…

疫情冲击下,食品安全已成消费者和餐企关注的重中之重,所以大环境下冰鲜鱼日渐成为鱼类食材的大趋势。为什么?这就在于冰鲜鱼的食用安全性相对活鱼来说要高,缩减了前期复杂的活鱼采购流程。餐企只需直接采购进行标准化加工过的冰鲜鱼,而后简单操作即可做出美味的爆品标准化食材,真正做到“去厨师、去技术、去损耗”的“三去”烤鱼美食。

冰鲜开背鱼-三珍食品官网

另一方面,活鱼是非标产品,但加工的冰鲜鱼产品相对标准化。而且活鱼运输成本相对较大,不便储藏,供货期短;有些不良商家为增加鱼售价,在运输中也会添加孔雀石绿等非法药物,质量方面不一定有保障。

疫情发生以来,而水产冰鲜冻品的销售反倒有所上升。所以,这次突如其来的疫情,或将改变市场对冰鲜冷冻水产品的整体认知,安全可靠的冰鲜、冷冻食材开始更受追捧。

安徽三珍食品专注标准化冰鲜开背鱼食材供应18年,是一家农业产业化国家重点龙头企业和高新技术企业,拥有完善的产业链结构和供应链体系,常年稳定供应国内各大连锁纸包鱼、烤鱼、酸菜鱼等餐企。咨询热线: 0551-88560433

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