烤鱼市场加速洗牌，标准化开背鱼成破局关键

当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，烤鱼产品市场同质化严重，由此带来市场的极度内卷。在竞争如此激烈的市场环境下，标准化开背鱼食材成各大烤鱼餐饮人的重点关注食材。

烤鱼餐饮卷出天际，开背鱼成2023年赛道破局点？

当下烤鱼餐饮市场洗牌加速，由此带来市场的极度内卷，如何在竞争激烈的市场环境下，保证餐企和品牌实现盈利，是每一位烤鱼餐饮人考虑的重点。

带你了解！开背鱼的哪些食材优势成烤鱼餐企的核心竞争点

烤鱼作为当下餐饮界的爆红品类，它的核心竞争点可以说是来自来自它的主要食材——开背鱼，开背鱼的食材优势在一定程度上助推了烤鱼的疯传，一经推出市场就一举获得消费者和餐饮人士的高度关注。为什么这么说呢？下面我们来一起了解下……

带你了解！后疫情时代，开背鱼迎来新一轮爆红期

毫无疑问，后疫情时代，改变了很多消费习惯。其中较为直观的改变就是：消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求，“吃的健康”、“食材安全”备受消费者的重视。这就倒逼餐饮人在食材择选、品类创新、烹饪方式上谋求变革，一些以标准化、流程化、可控化为主的冷冻开背鱼食材迎来了新一轮的爆红期。

疫情冲击下，餐饮人士为什么须要了解这一点！

近年来，各大餐饮深受疫情影响，随着餐饮疫情的管控升级，消费者就餐已经不单单只关注就餐环境、服务等功能性服务，更重要的则是对餐饮食品的质量、安全管控的重视。餐饮食材质量是否可控化、可溯源化，已然成为每个人就餐时的重点关注。所以，打造安全、标准化的餐饮美食，是有助于在疫情餐饮时代快速抢占市场的。

“四高一低”成餐饮人头上的“魔咒”，全靠“她”来突破

餐饮业“四高一低”问题是影响盈利的根本原因。所谓“四高一低”即受到租金成本、人工费用成本、原料成本、能源成本持续走高的影响，实际利润却在不断的降低。尽管如此，也阻挡不了国内餐饮企业走向标准化、规模化、“四高一低”是长期缠绕在食材餐饮人头上的魔咒，想突破桎梏，有没有第五条路可走呢？供应链首当其冲。

餐饮后疫情时代，餐饮人又该如何做好长足准备？

近来，疫情已是常态化的防控阶段，大家也要坚信，在餐饮后疫情时代，餐饮业内会出现爆发式需求，尤其是餐饮外卖这块，这可以充分满足人们就餐方面的“到家需求”，谁先愿意免费配送到家，谁就可以成功抢占市场。

后疫情餐饮时代的经营窘境，离不开对“她”的重视！

后疫情餐饮时代，留给很多餐饮人的是举步维艰的经营窘境。那么，餐饮人又该如何缓解这种局面呢？

揭晓！餐企在疫情重创后实现逆袭发展的关键就在这方面……

后疫情时代，消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求。疫情重创后，餐饮行业在打造餐饮品牌时，应该要更倾向于标准化、模块化，以此去满足大多数消费者的喜好。疫情风暴中，同样凸显了这一点，回归食材和成品的标准化日趋重要。

揭秘！后疫情时代，冷冻开背鱼新一轮爆红期来袭

毫无疑问，后疫情时代，改变了很多消费习惯。其中较为直观的改变就是：消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求，“吃的健康”、“食材安全”备受消费者的重视。这就倒逼餐饮人在食材择选、品类创新、烹饪方式上谋求变革，一些以标准化、流程化、可控化为主的冷冻开背鱼食材迎来了新一轮的爆红期。