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巴沙鱼成“餐饮新宠”货源供不应求，如何选择正关货源？
近两年来，来自越南的“巴沙鱼”风靡中国市场，并成为中国餐饮的新宠儿，但随着巴沙鱼中国市场需求量的与日剧增以及巴沙鱼苗种、养殖、加工等供应链环节存在的诸多问题等，导致中国进口市场的巴沙鱼持续出现供不应求…
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酸菜鱼品牌与巴沙鱼供应链强强联合，成就餐饮新“王者”
酸菜鱼餐饮在市场的风靡，带动标准化食材供应链企业的快速发展，供应链为餐饮企业助力的同时，也为餐饮供应链自身提供了广阔的发展空间。
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点击了解！巴沙鱼食材供应链体系的重要性
要问现如今餐饮消费中的主流品类是什么，答案无疑是酸菜鱼。这道发源于川渝一带的经典鱼肴，不但席卷了全国各地的家常餐厅，更是撑起了一个又一个爆红的单品店。
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巴沙酸菜鱼片火爆背后的市场逻辑是什么？
酸菜鱼作为一道国民菜，味道浓郁、酸辣鲜香，俘获了众多消费者的心。当下，酸菜鱼食材主要还是以巴沙鱼为主，甚至一度风靡餐饮食材界。那么，巴沙酸菜鱼片在酸菜鱼食材中之所以如此受欢迎，是因为什么呢？火爆的背后…
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