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开背鱼，缘何实力担起纸包鱼食材界的 “品类头牌”？
近年来，在烤鱼界一直流传着一种能馋哭一桌人的鱼，它凭借标准化的开背鱼食材成功实现了对传统烤鱼的全面提升和改变，使鱼肉变幻出欣喜的味觉体验，成为烤鱼界的“新宠”，它就是纸包鱼！
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开背鱼，居然助推纸包鱼创“红利期”的突破性增长！
俗话说：无鱼不成席！随着生活水平的快速提高，大众的饮食喜好、结构也在不断的随之发生变化，餐饮行列逐渐出现了像烤鱼、酸菜鱼等多种餐饮品类。而当下日渐风靡的纸包鱼，更是集美味和营养于一体，通过开背鱼食材的…
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为什么说酸菜鱼快餐的革新之路离不开好食材——巴沙鱼
巴沙鱼对于酸菜鱼快餐来说是个好食材，因为巴沙鱼肉质滑嫩，刺少，老少皆宜，同时巴沙鱼食材特性的快餐基因带来了效率的提升，很好的成为酸菜鱼快餐的主要食材。
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点击！教你正确区分巴沙鱼正关和边贸产品
据越南水产加工和出口协会透露，2017年，中国快速成为巴沙鱼采购国，这其中不得不归功于餐饮市场对巴沙鱼的青睐有加。那么，你知道如何区分正关和边贸产品吗?
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