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解析！炙手可热的标准化烤鱼食材——开背鱼产品的利润所在？
餐饮标准化一直都是趋势，没有标准化的存在，连锁餐饮很难保证产品的速度与质量，同样是高成本商场餐饮，标准化与非标准化的区别在于，同样的时间，使用标准化食材的餐厅可以接待更多数量的消费者，获取更多利润。
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连锁烤鱼打造标准化食材，从采购“开背鱼”开始
随着中式连锁餐饮的快速发展，我国餐饮食材在标准化方面有进一步提升，产品标准化并不代表品质差、口味差，反而是为了呈现更好、更稳定的味道，说到标准化大家都会联想到西式快餐，类似麦肯这样有庞大供应链体系的餐…
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烤鱼行业采购标准化开背鱼食材的好处是什么？
为什么越来越多餐饮企业选择标准化，追其根本是能够为餐厅盈利，也是因为标准化食材的特性，能够带来更多的利益。
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水产食材趋向精深化，“开背鱼”成烤鱼行业香饽饽
曾经提到水产食材，大家想到的就是活蹦乱跳的鱼和虾，但是，随着人力成本的提升以及中餐标准化的推进，餐饮对于水产食材的需求也趋向精深加工，这类产品正在实现从原料到食品的转变。水产行业根据中西餐（餐饮）的需…
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