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采用开背清江鱼，让烤鱼店月销上万条......
为什么越来越多的餐饮开始主营鱼类产品？一是鱼类产品更受欢迎，也更容易成功。其二，鱼类产品是大众食材，更容易普及，因为鱼类产品的广泛适应性，一旦在鱼类产品上形成爆品，就十分容易成功，例如烤鱼、鱼火锅、纸…
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烤鱼餐企迎战“快出餐”的消费需求，开背鱼实力支援！
现下，随着生活节奏的不断加快，消费者对于“快出餐”的需求呈现旺盛的增长态势。在此境况下，大部分的烤鱼餐企主动迎合新的消费需求，并已逐步实现了标准化、规模化的发展，食材供应链也是日渐完善，这背后终究是得…
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开背鱼“组团”烤鱼酱，成烤鱼外卖走俏的内驱力！
吃，古往今来都是很讲究的事情，但是现在年轻人的生活节奏过快。经过烤鱼餐企的多次试验后，选用小规格开背鮰鱼和标准化的烤鱼酱，逐渐定制出便捷的锡纸烤鱼外卖，让吃鱼也变得有仪式感。
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快餐谋求升级转型，鮰鱼段等鱼副食材实力“受宠”！
近几年来，不少餐饮业内人士指出，消费升级对国内餐饮行业尤其是快餐业态的影响越来越大。故而，不少的快餐餐企几乎都在谋求升级转型。那么，升级的主要目的无非是为了提升效率、降低成本！在这一升级过程中，鮰鱼段…
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