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小规格鮰鱼，为何能实力抢位烤鱼食材市场？
当下，市面上的烤鱼食材多见于鮰鱼、巴沙鱼、草鱼，而食材是菜品的有利保障。怎样才能通过食材实现餐企的盈利增效？这就不得不提下食材的标准化、工业化、统一化，以及一整套完整的供应链体系。小规格鮰鱼，之所以能…
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烤鱼品牌打造口味差异化，从“私人订制”的烤鱼酱料开始
现如今，随着外出就餐频次的增加，大小烤鱼餐馆已经取代家庭，成为调味品消费的主渠道。而烤鱼对于食材标准化、特色化的追求，也让酱料成为烤鱼的重要组成部分。
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点击了解！开背鱼食材具备哪些优势？
烤鱼作为餐饮业炙手可热的美食选择，一直以来大受消费者们的青睐和赞赏。目前大多烤鱼店都开始采购开背鱼作为烤鱼的主食材，那经过标准化加工的开背鱼有哪些优势呢？
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连锁烤鱼品牌快速扩张，如何加强产品质量？
近几年来，餐饮领域发生多次食品安全风波，当尘埃落定，风波的根源大都指向了终端餐饮企业的上游供应链环节。何为上游供应链？普通老百姓可能首先会想到去超市、菜市场买菜，但对于大型连锁烤鱼/餐企而言，这却是一…
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