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火爆“酸菜鱼”发展品牌连锁，该如何有效经营？
酸菜鱼是一道经典的川菜，在各个城市大大小小的餐馆都随处可见。这道菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，因其鱼肉鲜嫩，微辣不腻而深受大家喜爱。
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烤鱼餐企“效率革命”大获全胜，真的是缘于开背鱼食材？！
在传统的餐饮市场，不论是餐饮人士还是消费人士，大家普遍认为，只有厨师现场手工制作的餐品才能称得上是美味。可是，随着人工成本的持续提高，当下火爆的烤鱼餐企该如何有效的经营、盈利，又该怎样为消费者提供好的…
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连锁酸菜鱼发展迅猛，关键在于选对好食材
酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和烹调技术而著称，以鱼肉片为主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口，深受消费者喜爱，更有餐厅以酸菜鱼为主营爆品，在国内已开多家分店。
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烤鱼市场竞争激烈，你还没找到核心食材？
现在烤鱼品牌越开越多，市场的竞争也变得更加激烈。因此，各家烤鱼品牌在烤鱼的方式上也是别出心裁，大家能见到的就有用炭火、烤箱炙烤的，有采用瓦缸、石板、铁板烤的……而在烤鱼的口味上，同样是挖空心思，像时下…
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