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快餐化的市场大趋势下,酸菜巴沙鱼片居然成功逆袭!为什么?

快餐化的市场大趋势下,酸菜巴沙鱼片居然成功逆袭!为什么?

当下,作为主消费群体的80、90、00后,他们的消费可能更多的是以快餐等轻食为主。众所周知,传统意义上的酸菜鱼,虽是家喻户晓,却不能很好地迎合餐饮市场快捷化的大趋势。然而,酸菜巴沙鱼片却凭借着差异化食…
酸菜鱼行业遇瓶颈期,巴沙酸菜鱼片却果断重启市场!

酸菜鱼行业遇瓶颈期,巴沙酸菜鱼片却果断重启市场!

众所周知,酸菜鱼是众多美食爱好者的挚爱,然而,随着消费需求的“快时尚”化,传统酸菜鱼已经很难满足快节奏的消费人群。近年来,迅速走红的巴沙鱼,是国内餐饮市场中鱼类食材的新宠儿。那么,巴沙酸菜鱼片又是如何…
为什么说鲢鱼头火锅,颠覆了传统的火锅?

为什么说鲢鱼头火锅,颠覆了传统的火锅?

随着消费水平的提高,吃的放心、吃的健康已是大家外出就餐的首要顾虑。以鲢鱼头为食材的鱼火锅,除了鲜香味美,更是消除了很多消费者关于食用后胃部积食、上火等情况的顾虑。
鮰鱼段-三珍食品官网

必看!鮰鱼段背后可“挖”的“食材商机”都有哪些?

鮰鱼,无刺、滑嫩不肥腻、烤制后外焦里嫩,近几年在我国烤鱼餐饮市场上的欢迎度直线上升。当下,鮰鱼更是摇身一变,化身鮰鱼段、鮰鱼块、鮰鱼翅、鮰鱼泡、鮰鱼唇等多种多样的鱼副形式,充分迎合烤鱼、干锅、食堂、快…