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大型连锁烤鱼品牌，是如何解决开背鱼食材供应链问题的
以前，在餐饮行业盛行的无疑是火锅潮，如今此风潮似已至顶，下滑之势逐渐显现。同时，一股“烤鱼”风潮正在酝酿……
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冰鲜鱼的营养价值真的会流失吗？
鱼，一直是人们餐桌上不可或缺的一道美食，具有非常丰富的营养价值。传统中国饮食认为，鱼要现杀的才够新鲜。其实在欧美发达国家，食用冰鲜鱼已经成为一种消费趋势。有人认为，经过冰鲜，鱼肉营养价值将会大打折扣，…
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想知道如何辨别冰鲜鱼的新鲜度？点击这里
随着现在餐饮市场上冰鲜鱼的需求量不断增加，大家在选购冰鲜鱼的时候，很难直接分辨出冰鲜鱼的好坏，为了避免采购到不好的冰鲜鱼，今天就来告诉大家如何通过感官、视觉、嗅觉、触觉等方法来判断产品的新鲜度。
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据说，标准化输出的酸菜巴沙鱼片，市场红利一片大好？!
酸菜鱼,作为一种特色的美食，众多消费者还是很难抵御它的诱惑的。当下，餐饮市场上也是出现了越来越多的特色酸菜鱼店面，生意红红火火的同时，竞争也很是激烈。那么，要想在这片红海中脱颖而出、持续盈利，酸菜巴沙…
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