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揭晓！冷冻鮰鱼在后疫情时代的火爆优势就在于……
疫情后，与食品安全相关的食材问题，将会越来越深入人心。仅仅是“好吃”已经无法满足食客的核心诉求，食客对“脏乱差”和“不透明”会更加敏感，对“放心”的诉求会更强。而冷冻鮰鱼都是新鲜活鱼在前期规范处理后急…
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揭晓！开背鱼在后疫情时代火了，为什么是大势所趋？
疫情之后，各大餐企对“标准化”冻品和“可控化”冻品的需求显著增加，可溯源化的开背鱼水产食材消费也将随之上一个新的台阶。开背鱼食材标准化控制好的三大关具体表现在：第一关：原料标准化关，原料统一要求，标准…
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疫情当下，冷冻开背鱼给烤鱼餐企带来的改变又是什么？
“食品安全”在这个后疫情时代似乎是更加的深入人心，也是更加备受餐企商家的关注。尤其是近来后疫情时代的消费背景下，各大餐企纷纷紧追市场需求，投身于“食品安全”的建设中。而这个当下，标准化的冷冻开背鱼则充…
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揭晓！烤鱼的颠覆性火爆竟离不开它……
经历此次疫情后，消费者对食品安全、溯源体系、消费方式等方面的认知更为深刻，这在一定程度上也倒逼餐饮从业者成长。而在疫情重创后，仍然有不少的烤鱼餐企在困局中纷纷突围，它们火爆的背后竟是离不开冷冻开背鱼食…
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