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点击了解！开背鱼成纸包鱼餐企“控本增效”的关键所在
说到鱼，大家首先想到的无外乎纸包鱼，没错，近几年来它实在是太火爆了。纸包鱼摒弃了传统的做鱼方法，采用先进环保的方式进行升级革新，尤其是半成品化的开背鱼食材，品种主要是鮰鱼/清江鱼、巴沙鱼、草鱼等。
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爆红单品纸包鱼，借力开背鱼食材“强势俘获”年轻群体
当下，年轻人显然已成为餐饮消费主力军，诸如爆红单品纸包鱼等餐饮品牌大多都是围绕年轻人的餐饮需求而打造。年轻人群的餐饮需求主要是标榜“小而精”的快捷化餐饮单品，故而纸包鱼餐企通过革新食材，推出开背鱼来迎…
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带你了解纸包鱼和烤鱼的区别所在！
纸包鱼是当下被广大消费者广泛追捧的新型健康美食，是一款四季热门的美食诱惑，始于川渝大地后结合了纸上烤肉和传统万州烤鱼的特点。据不完全统计，重庆和四川两地，近一年时间内就如雨后春笋般的开了上千家纸包鱼餐…
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开背巴沙鱼蕴藏的“消费商机”成纸包鱼火爆的硬核
说到纸包鱼，就不得不提开背巴沙鱼了，嫩滑无刺的开背巴沙鱼一经推出纸包鱼市场，就征服了无数的美食爱好者。如今纸包鱼显然已成为“消费新宠”，这不仅仅是因为对传统烤鱼的革新，更是受益于开背巴沙鱼背后蕴藏的“…
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