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烤鱼店采购的鮰鱼有土腥味怎么解决？点击这里！
烤鱼是很多人都喜爱的小吃之一，近年来也是连锁餐饮的热门项目，市场上的烤鱼门店也越来越多。很多烤鱼店选用鮰鱼作为店里的主打食材，号称长江三鲜之一的鮰鱼其实很难烹调，土腥味重，再加上肉质柔软细嫩和含水量大…
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鲜嫩美味的鮰鱼翅你足够了解吗？
鮰鱼因肉质鲜美而倍受追捧，但其实鮰鱼身上美味的部位当数鮰鱼翅（也叫鮰鱼鳍），它是鮰鱼身上最鲜美的部位，因富含胶质而十分嫩滑，鲜美异常。
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揭密！开背鱼如何引导烤鱼潮流，抢占市场先机
其实鱼的制作方式有很多种，而能够保留营养，且味道很好，又广受大众好评的那就是烤鱼了。烤鱼是一个具有特色的中式传统美食，它融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，以健康饮食为产品特色，在餐饮市场快速发展。
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定制化烤鱼酱对于连锁品牌的重要性！
当今餐饮界，烤鱼已成大众喜爱的美食之一。作为一种地方特色美食，烤鱼也在传播过程中演变出了许多不同的做法，烤鱼本身融合了腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，也借鉴了临近的菜系渝菜和重庆火锅的特点，口味奇绝、营养…
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