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团餐如何以“出餐速度和产品质量”为竞争力抢占市场？
在快速发展的21世纪，大型工业企业、商业机构、政府机构和其他社团的职员餐饮、大中小学的学生餐以及交通运输、公共写字楼、会展饮食供应和社会送餐等,已成为餐饮业的重要组成部分，需求量也逐年增加。这些市场都…
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详细了解！餐企是如何把控食材质量及原料配送问题的？
鮰鱼是一种很美味的鱼,它肉质细嫩、没有小刺，还有很肥美的鱼鳍，可以单独做成剁椒鱼翅来吃。我们都知道鱼的做法有很多，不管是清蒸还是红烧都很美味。而近年火爆的鱼类食材非烤鱼莫属，多家以烤鱼为单一爆品的连锁…
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想知道如何避免烤鱼食材源头的“鱼龙混杂”，请点开！
随着烤鱼在国内餐饮市场竞争的加剧，食材的选择已被越来越多的餐企重视。而当下，餐企的食材来源可以说是非常复杂，要么是有固定的供应商，要么就是直接到农贸市场购买。如何有效避免出现食材源头的“鱼龙混杂”，三…
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富煌三珍董事长张波涛当选2018年渔业科技创新领军人才
近日，中国水产学会联合中国渔业协会发布了《关于2018年渔业科技创新和科技服务领军人才遴选结果的公示》，富煌三珍董事长张波涛入选2018年渔业科技创新领军人才，
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