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疫情冲击后,什么才是餐企的核心竞争力?!点击了解

疫情冲击后,什么才是餐企的核心竞争力?!点击了解

疫情成了餐饮从业者面前的一道考题,历经此次疫情后,消费者对食品安全、溯源体系、消费方式等方面更为重视,这在一定程度上也倒逼餐饮从业者成长。后疫情时代,餐饮业的大环境将得到升级,升级的侧重点就是食品安全…
后疫情时代,冰鲜鱼食材将迎来爆发式的消费需求

后疫情时代,冰鲜鱼食材将迎来爆发式的消费需求

近来,在疫情的冲击下,让餐饮行业感受到了艰难。很多餐企在水产食材方面,愈加重视标准化冰鲜鱼的择选,这样一来,保障了货源品质与价格的稳定性,在生产中也更容易实现标准化操作;在消费需求端,也能很好地迎合疫…
疫情冲击后,标准化的冰鲜鱼或将更有市场

疫情冲击后,标准化的冰鲜鱼或将更有市场

疫情冲击下,食品安全已成消费者和餐企关注的重中之重,所以大环境下冰鲜鱼日渐成为鱼类食材的大趋势。为什么?这就在于冰鲜鱼的食用安全性相对活鱼来说要高,缩减了前期复杂的活鱼采购流程。餐企只需直接采购进行标…
带你了解!疫情过后,餐饮食材的新趋势

带你了解!疫情过后,餐饮食材的新趋势

自从疫情爆发之后,传统的经营模式已不再适用于整个市场,客户被限制出门,没有客户来源,堂食无法销售,也没有多余的渠道来运营,餐饮企业只能“关门”。顾客的消费习惯也在发生改变:吃东西习惯了叫外卖、买菜习惯…