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“她”才是实现快速复制的餐饮形式的内核所在！
随着国民口味多样性和需求变化，餐饮对标准化食材要求增加、工艺的提高，推动了标准化开背鱼食材向上发展。这一发展的特点是：从粗加工到对深加工需求增加，对产品工艺复杂性先进性、产品生产中的质量安全管控、以及…
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疫情后时代，餐企如何把握供应链的趋势和机会点？
众所周知，疫情对餐饮业造成了不小的影响，但也是危中有机。供应链和餐饮企业，是互相离不开的。未来餐企发展能走多快，要看供应链的实力有多强。聚焦到餐饮供应链的各个环节，又出现了哪些新的机会和趋势？
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“四高一低”成餐饮人头上的“魔咒”，全靠“她”来突破
餐饮业“四高一低”问题是影响盈利的根本原因。所谓“四高一低”即受到租金成本、人工费用成本、原料成本、能源成本持续走高的影响，实际利润却在不断的降低。尽管如此，也阻挡不了国内餐饮企业走向标准化、规模化、…
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后疫情餐饮时代，“她”就是餐企的核心竞争力之一
众所周知，食材工业化、规模化和标准化生产是未来趋势。餐饮连锁化趋势对食材的品质、口味、配送效率等方面提出更高要求，倒逼上游企业进行食材、工艺等标准化运作，进而促进了规模化和工业化生产。
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