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餐饮后疫情时代，为何说标准化开背鱼市场需求量将持续加大？
后疫情时代，烤鱼餐饮市场规模依旧呈持续增长的态势，B端烤鱼餐饮市场持续增长，这在一定程度上也将进一步扩大标准化开背鱼食材的需求。虽然各大烤鱼餐企受到疫情的冲击，那也只是短期受到压制，在这期间也仍有不少…
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后疫情餐饮时代，各大餐企为何纷纷在“标准化食材”上发力？
后疫情餐饮时代，食材的标准化，可谓是餐企食材采购流程化、集约化的重要保障，这在一定程度上，也是对食材源头质量的一种可观保障。而确保了食材在源头方面的质量，餐企也就可以很大限度地降低产品损耗，确保食材存…
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揭晓！开背鮰鱼为什么在烤鱼食材中已是一骑绝尘
伴随着疫情防控常态化，各大餐饮市场也进一步恢复，鮰鱼、巴沙鱼等一系列健康美味的食材逐渐重回消费者餐桌，尤其是餐饮市场的迅速恢复，市场上烤鱼、酸菜鱼、鱼片等食材需求随之提升，尤其是对开背鮰鱼的需求量，这…
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一条开背鱼能否支撑一个餐饮品牌？点击了解
众所周知，在品类火爆之前，烤鱼在餐饮市场已经存在十多年之久，它不过是街头巷尾、大排档里常见的一道菜。如今，谁也不曾料想过，以开背鱼为主食材的烤鱼已足以被拎出来做成大单品。
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