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开背鱼食材流程化、标准化是行业趋势，为什么？
当下，越来越多的餐企经营日渐趋于流程化、标准化，这主要是指原食材的采购、烹制环节的流程标准化，该趋势也验证了餐饮连锁化的趋势也在逐步的强化，而流程的标准化也是易于下游连锁化的拓展。随着此种趋势的逐渐显…
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带你了解！标准化开背鱼的市场需求量持续扩容的关键所在
随着疫情步入常态化防控阶段，各大烤鱼餐饮的经营状态也在持续向好，连锁化发展的规模不断扩大，这在一定程度上，带动了烤鱼食材市场对标准化开背鱼的需求。
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餐企在疫情下能否顺利开展“自救”的关键点就在于……
近期以来，我们不难看到，疫情重创之后的复苏，让餐饮行业有了新的需求和变革起点。这次疫情对餐饮的影响，顾客观念发生变化“食品安全，食材可追溯”发力，不仅是生存之本，社会责任，也是竞争焦点。
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疫情冲击后，开背鱼食材的需求量反倒逆势提高
疫情推动下，出于对食品安全的高度重视，标准化的半成品食材日渐备受消费者喜爱。同时，面对疫情带来的冲击，食材、人力、物力等各项成本等现实问题，更是推动了标准化食材的市场占有率。
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