【夏季新风味，烧烤大排档、餐馆饭店快速出餐新选择——半成品烤鱼】

随着夏风轻拂，烧烤大排档、餐馆饭店的热闹氛围愈发浓厚。三五知己围炉而坐，撸串畅饮，怎能少了一道美味的烤鱼大餐？富煌三珍，作为专业的烤鱼食材供应商，致力于为您提供高品质、高性价比的烤鱼享受。我们的优势：冰鲜烤鱼供应全国近五千家门店，品质有口皆碑。与主流连锁品牌长期合作，专业值得信赖。夏季新品发布......

烤鱼原料的择选，为何纷纷从活鱼到冰鲜开背鱼？

众所周知，传统的烤鱼食材就是活鱼，后期冰鲜鱼、冷冻鱼作为烤鱼烤鱼的原料是近几年随着国内技术成熟而发展起来的模式。另外，鲜活水产的食品安全问题也是频频爆出，使得大众的消费理念开始有所转变。

揭晓！开背鱼强力入局烤鱼市场后……

快消时代下，烤鱼消费也在随之升级，那么食材市场的更新迭代也愈渐明显。诸如开背鱼、冰鲜鱼、开背鮰鱼、开背巴沙鱼等各类新型食材疯狂进入大众视野，充分迎合了“快捷化、便捷化”的消费需求。

揭晓！开背鮰鱼之所以是后疫情餐饮时代的食材风口

水产预制品开背鮰鱼作为疫情后烤鱼行业的发展趋势，快捷方便的同时还可以节约人工、食材采购等各项成本。后疫情餐饮时代，野生、活禽类的食材逐渐被冰鲜、冷冻食材所取代，因为后疫情时代，食品安全成为了消费者就餐的考虑重点。就烤鱼餐企来说，开背鮰鱼作为一款标准化的半成品食材，日渐成为疫情后餐饮界业内的火爆食材。

后疫情时代，水产品中的活鱼和冰鲜鱼如何择选？

一直以来，活鱼还是相对更受人们的喜爱，这在国内可以说是形成了一种共识，因为看到那些活鱼，至少感觉到，那生猛的生命呈现就给人一种食品安全的安慰。相比之下，冰鲜鱼的被接受度就稍微差了点。那么，在这场疫情风暴下，又该如何正确择选活鱼和冰鲜鱼呢？

揭晓！疫情重创后，餐企纷纷关注冰鲜开背鱼的缘由所在

烤鱼,是一个历史比较久的餐饮品类，自入世以来备受各类消费群体的追捧。但是，自今年年初的疫情以来，传统的活鱼烤鱼食材已经明显满足不了当下“吃得安心、吃得放心”的就餐需求，而标准化的冰鲜开背鱼食材正好填补了这个空白。

揭晓！烤鱼在后疫情时代仍迅速拓展的内核就在于……

自年初疫情以来，虽说各大餐企备受疫情重创，但仍有部分烤鱼店仍风靡各大城市大街小巷，有人把烤鱼的成功归结为两点：一方面是因为烤鱼品种多样且味型多样；另一方面是因为烤鱼使用的原料冰鲜开背鱼食材，加工方便快捷，更容易操作。

疫情之下，冰鲜开背鱼为什么照样是餐饮食材界的爆品

“民以食为天，食以安为先”，疫情当下，菜品的品质成了大众就餐的主要顾虑。疫情重创后，烤鱼类餐饮品类照样火爆，这般受欢迎，味美是其次，更重要的是在于对冰鲜开背鱼食材的选择。

疫情重创后，这样的水产品食材才更有消费市场，抓紧了解！

众所周知，水产品营养丰富，而且优于禽畜类产品，易吸收且安全性有保障。随着此次疫情的突袭，冰鲜速冻鱼也是越来越受到市场青睐。

后疫情时代的餐饮食材，正在发生这些变革……

经过了疫情期间的健康教育，用户健康意识提升，当消费者在进行食品购买、食用时，都会多琢磨一下其对健康的影响。健康意识将深入人心，也会拉动标准化食材的增长，并推动冰鲜、冷冻等品类的发展。